『つめっこ焼』は、練ったそば粉に、きのこや納豆、小豆、野菜などを包み、囲炉裏の灰の中に入れて焼いて食べる、会津地方に古くから伝わる『そば焼きもち』がルーツ。そば粉と小麦粉を使った皮に、会津ならではの具材を包み込んで焼いた香ばしい一品で、ほのかなそばの香りが楽しめます。お土産品としても好評ですが、タウンステーション「み・さ・と」では、その場で熱々を味わうこともできます。
メニューは、ごまあん、あずきあん、ねぎとなすの辛しみそ、きのこづくし、かぼちゃあんがあります。