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会津人によってひたむきに育てられた食材で奏でた料理はこちら
※こちらのメニューは特別メニューです。
会津人によってひたむきに育てられた食材で奏でた料理はこちら
※こちらのメニューは特別メニューです。
常に安定した美味しさを誇る滋味深い会津の馬肉と、素焼きピーナッツとボイルピーナッツそれぞれの美味しさを発見できる一品です。
使用している食材 ： 馬肉 / ピーナッツ
採れたて新鮮なアスパラガスと、黄身が濃厚な会津地鶏のポーチドエッグ。ゆずみそを混ぜ込んだオランデーズソースとのマリアージュです。
使用している食材 ： アスパラ / 会津地鶏の卵 / ゆずみそ
甘みと酸味のバランスのとれたみずみずしいMisato Farmの美健トマトをふんだんに使った絶品の冷たいスープです。
使用している食材 ： 美健トマト
柔らかくて旨味たっぷりのお肉をローストし、味が引き立つ奥会津の甘みそをトッピング、肉厚で味も濃厚なしもごう農園の原木しいたけを添えました。
使用している食材 ： 奥会津牛 / 原木しいたけ / えごまみそ
表面を炙ることで香ばしさが増し美味しさが倍増したニシンの山椒漬けと、炊き上がりの見た目が綺麗な会津湯川ブランド米に、手羽先だけで作ったコラーゲンスープをかけた新しいコラボレーションの一品です。
使用している食材 ： 会津地鶏 / 鰊の山椒漬け / 会津コシヒカリ
甘みと酸味のバランスの良い、道の駅前猪苗代いちご園イチ押しの「よつぼし」と、しぼりたてそのままを味わえる「会津のべこの乳 特濃」、奥会津の森の有機はちみつで優しい甘さに仕上げました。
使用している食材 ： べこの乳 / はちみつ / いちご
忙しい日々の合間や、食後のくつろぎタイムにぴったりで、一口飲めば、体の芯から幸せを感じるようなクロモジをベースとしたハーブティーです。
使用している食材 ： ハーブティー
お腹も心も満たされる。ここ「極上の会津」には、都会では決して味わえない贅沢があります。
あなたの五感を、会津の愛で満たします。
さあ、会津へ…！
