（あわ懐石）雑穀の粟を使ったあわ懐石は、柳津名物「あわまんじゅう」にちなみ食する人の厄除け・開運を願って作られたヘルシーな料理です。必須アミノ酸やビタミンのバランスなど、雑穀のもつパワーも健康食品として注目されており、粟はタンパク質や脂質が豊富で消化が良いです。しっかりと味付けされたお粥は食べ応えがあり、赤みを添えるクコの実も疲労回復や眼精疲労の緩和などで知られています。町の中心にある宿泊温泉施設つきみが丘町民センター、または西山温泉せいざん荘で召し上がっていただくことができます。（美食膳）会津の伝統料理・食材に新たな息を吹き込み、会津における食と観光の分野で、本件の新たな飛躍を目指す取り組みの一つとして誕生したものです。